A programról:

• A disznó kábítása és leszúrása… ezzel kezdődik ez a hagyományőrző program. 
• Az állat kivéreztetése után már javasoljuk, sőt invitáljuk az aktív munkára a vendégeket (pl.: perzselés utáni malacbőr tisztára kefélése). 
• Szakavatott kezekben kerül rendfára és hasításra. A lefelezett disznó darabolása után pihentetjük a húst, addig elkészül a hagymás sült vér. 
• Betesszük az abáló lébe a fejet, tüdőt stb...  és elkezdjük kisütni a finom tepertőt. Friss parasztkenyeret és lilahagymát kínálunk mellé. 
• Ezután készítjük, ízesítjük a sült kolbásznak valót és a hurkákat. A vendégsereg mindig vidáman kóstolgatja és segíti az ízesítést. 
• Felkerül a tűzhelyre a csontleves is és kisütjük a friss karajfiléből készült rántott húsokat. 
• Bepácoljuk a tarját, oldalast és már sülhet is a hurka és a kolbász.